São Paulo e Rio têm quatro restaurantes entre os 50 melhores do mundo; conheça

São Paulo e Rio de Janeiro têm quatro restaurantes entre os 100 melhores do mundo em 2026, segundo o ranking The 50 Best Restaurants, divulgado nesta quarta-feira (4), em cerimônia realizada em Lima, no Peru. Entre os 50 primeiros colocados estão o Tuju, de São Paulo, na 16ª posição, e o Lasai, do Rio, em 25º lugar. Já o Nelita e o Evvai, também da capital paulista, aparecem em 54º e 68º lugares, respectivamente.

Veja ranking: Restaurante espanhol é eleito o melhor do mundo em 2026

Na relação que reúne os restaurantes classificados entre a 51ª e a 100ª posições, o Brasil é representado pelo Nelita, da chef Tássia Magalhães, em 54º lugar, e pelo Evvai, comandado pelo chef Luiz Filipe Souza e pela chef confeiteira Bianca Mirabili, na 68ª posição.

As duas casas ficam em São Paulo e apresentam propostas autorais inspiradas na gastronomia italiana, com ingredientes e referências brasileiras. O Nelita aposta em massas frescas e conta com uma equipe majoritariamente feminina. Já o Evvai trabalha com o conceito de cozinha oriundi, que combina as raízes italianas à diversidade de ingredientes e tradições do Brasil.

O Tuju, comandado pelo chef Ivan Ralston e por Katherina Cordás, conquistou o prêmio de Melhor Estreia no Ranking, após passar da lista estendida do ano passado para a 16ª posição em 2026. A casa também recebeu o Art of Hospitality Award, distinção do The 50 Best Restaurants que reconhece a excelência na hospitalidade.

No Rio de Janeiro, o Lasai, do chef Rafa Costa e Silva, aposta em uma experiência intimista, com capacidade para receber até dez pessoas por noite. A cozinha valoriza ingredientes de hortas próprias e pequenos produtores locais, com um menu degustação orientado pela sazonalidade. O restaurante também prepara uma mudança de endereço: passará a funcionar no 21º andar do novo hotel Sofitel Ipanema, na Avenida Vieira Souto.

No topo do ranking de 2026 está o Asador Etxebarri, localizado no País Basco, na Espanha. O segundo lugar ficou com o Gaggan, em Bangkok, na Tailândia, seguido pelo Alchemist, em Copenhague, na Dinamarca.

O Maido, em Lima, vencedor da edição de 2025, deixou a disputa e passou a integrar a categoria Best of the Best, reservada aos antigos campeões da premiação. O grupo reúne restaurantes que já conquistaram o primeiro lugar em edições anteriores e, por isso, não concorrem novamente ao título.