Chef Telma Shimizu participa de debate sobre influências asiáticas nas confeitarias e cafeterias
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São Paulo A capital paulista vai ganhar um fim de semana repleto de sabores e música boa . Começa neste sábado (7) o Folha Gourmet Festival , o primeiro festival gastronômico da Folha, que acontece no parque Villa-Lobos a partir das 12h.
Ao longo do dia, o público pode conhecer restaurantes consagrados da cidade, experimentar pratos de chefs renomados e acompanhar apresentações musicais. O evento também acontece nos dias 8, 14 e 15 de novembro.
Ainda há ingressos à venda no Sympla . Os bilhetes custam R$ 50, na modalidade inteira, e R$ 25, meia-entrada. Crianças de até dez anos têm direito a entrada gratuita, basta retirar os tíquetes no mesmo site.
Quem comprar agora leva dois ingressos pelo preço de um e recebe três meses de assinatura gratuita da Folha, com acesso ao Clube Folha Gourmet. Um dos benefícios do clube é pedir um prato e ganhar outro em mais de 300 restaurantes.
Entre os participantes do Folha Gourmet Festival neste sábado (7) estão chefs e casas conhecidas da cidade, como o Dalva e Dito, de Alex Atala , e o Saiko Sando , que serve sanduíches japoneses com recheios generosos, feitos para comer com as mãos.
Também integram a seleção o LosDos , melhor restaurante bom e barato dedicado à cozinha mexicana com toques brasileiros, o Quincho , que dá protagonismo aos vegetais, e o Ici Bistrô, eleito melhor restaurante francês por 13 vezes. Os pratos custam entre R$ 16 e R$ 60.
A programação musical , selecionada pelo Blue Note São Paulo, filial da casa de jazz nova-iorquina, também acompanha o visitante durante o dia. Às 13h, o saxofonista Daniel Laleska abre o evento com o show "Live Sax & DJ". O músico mistura sucessos nacionais e internacionais em versões remixadas, incluindo "Lança Perfume", de Rita Lee, e "Treasure", de Bruno Mars.
Já às 14h, o público pode acompanhar o debate "Ásia invade confeitarias e cafeterias", no qual seis chefs discutem como ingredientes asiáticos, incluindo matchá, shoyu e missô, passaram a fazer parte do menu de endereços gastronômicos de São Paulo.
Telma Shimizu, embaixadora oficial da culinária nipônica no Brasil, que participa do festival com o Aizomê, é um dos nomes confirmados. Também estão na conversa o chef-confeiteiro Rodrigo Ribeiro, do restaurante de sobremesas Ara; Vanessa Rika, responsável pela ala de doces do taiwanês Aiô; Veronica Kim, da confeitaria By Kim; e o chef-pâtissier Rafael Aoki, que está à frente do Aimê.
A música volta ao palco às 15h30, com a banda oficial do Blue Note São Paulo, que apresenta jazz, R&B e soul music. O sexteto toca sucessos internacionais como "I Can’t Help It", de Michael Jackson, e "Crazy Race", de Roy Hargrove. O grupo também prepara releituras de músicas nacionais. É o caso de "Chega Mais", de Rita Lee, e "Onda", de Cassiano.
A partir das 17h, a discotecagem ganha destaque no evento com a DJ Vivian Marques. Ela leva ao palco sets que mesclam hip-hop, R&B, soul, funk e brasilidades. Aluna do DJ Kl Jay, dos Racionais MC’s, a DJ promete um repertório dedicado à cultura brasileira, passando por músicas de Tim Maia, Jorge Ben Jor, Gal Costa, Liniker, BaianaSystem e Rael.
Às 19h30, Tony Gordon , vencedor do The Voice Brasil em 2019, sobe ao palco para encerrar a programação musical do dia. O cantor mescla soul, jazz e blues, além de interpretar clássicos internacionais. É o caso de "What a Wonderful World", eternizada na voz de Louis Armstrong . O artista também deve incluir no setlist canções de sua tia, a cantora e compositora Dolores Duran, como "A Noite do Meu Bem" e "Castigo".
Embora seja realizado ao ar livre, o Folha Gourmet Festival conta com áreas cobertas para proteger o público em caso de chuva. A alameda gastronômica, onde ficam os estandes dos restaurantes, e o mercado de produtores artesanais têm cobertura integral. O mesmo vale para o bar central, a área de churrasco, o beer-garden e o wine-garden. Já o palco das apresentações musicais e as mesas destinadas ao público que deseja fazer as refeições contam com cobertura parcial.
O Folha Gourmet Festival tem curadoria de Marília Miragaia, editora do Guia Folha + Comida, com apoio da produtora de conteúdo Andrea Schwarz.
14h: Debate sobre gastronomia: Ásia invade confeitarias e cafeterias, com Telma Shimizu, Rafael Aoki, Rodrigo Ribeiro, Vanessa Rika e Veronica Kim
Folha Gourmet Festival Pq. Villa-Lobos - av. Professor Fonseca Rodrigues, 2.001, Alto de Pinheiros, região oeste. Dias 7, 8,14 e 15/11. Sáb., das 12h às 22h. Dom., das 12h às 20h. Ingr.: a partir de R$ 50 (inteira) em Sympla . @folhagourmetfestival